voici quelques recettes
jeudi 3 avril 2008

LA FONDUE SAVOYARDE

(pour 4 gros gourmands                   Préparation :Commencer par couper le pain en morceaux pour qu'il durcisse. Couper le fromage en cubes EN ENLEVANT LES CROUTES : 500 g de beaufort 300 g de tome de Savoie 400 g de comté 1/4 reblochon           Frotter le caquelon avec la gousse d'ail jusqu'à usure de l'ail. Mettre à chauffer 2 à 3 verres de vin blancRéserver le reblochon... [Lire la suite]
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jeudi 27 mars 2008

LES FLANS DE FRUITS DE MER

             voici des flans de fruits mer avec leur sauce ........   voici la recette :  dans des empreintes de votre choix , mettez des fruits de mer surgelés , puis remplissez par dessus les fruits de mer avec ...  l'appareil : crème fraîche , oeufs , râpé , sel , poivre  puis faites cuire jusqu'à ce que lorsque vous plantez un couteau dans les flans il n'y est rien sur le couteau pour la sauce : crème fraîche et un sachet de court bouillon pour... [Lire la suite]
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lundi 17 mars 2008

LA MOUCLADE

VOICI LA RECETTE DE LA MOUCLADE A MA FACON : faire ouvrir les moules dans du vin blanc et des oignons et un sachet de court bouillon pour poissons et crustacés :        une fois les moules ouvertes , sortir la coquille qui est vide de chaque moules . puis avec le jus de la cuisson des moules , mélangez de la créme fraiche , un peu de maizena et 3 jaunes d'oeufs ... laissez mijoter le tout pendant 15mn :           et voilà s'est pret , avec des frites ....... s'est un... [Lire la suite]
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samedi 8 mars 2008

GRATIN DAUPHINOIS AU CONFIT DE CANARD ET FOIE GRAS

Voici une recette facile , pas chère : Pommes de terres ……1.50 € les 2kg500 Crème liquide en briquette 1€ les 3 (besoin que de 2 ) Un peu de porto ou autres ..(on en à tous dans notre bar) Une boite de cuisses de confit de canard ..5€ ( les 4 ou5 cuisses) Une boite de foie gras cuit (le moins cher) … 3.20 € les 250g                                 Total …………………. 10.70€... [Lire la suite]
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jeudi 6 mars 2008

COEUR D'OMELETTES

de nos jours , il est dur de faire manger des omelettes ou des oeufs à des enfants .. et bien moi ce soir j'avais deux copains à mes deux fils à table qui se sont régalés .... j'ai fais des omelettes , dans les empreintes en cœur , ils ont adorés ..voyez plutôt : 4 oeufs , une peu de creme fraiche , et du fromage rapé ......                                          ... [Lire la suite]
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lundi 3 mars 2008

LES FLANS DE LEGUMES

voici la recette des flans de légumes , ou de fruits de mer , ou jambon , ou champignons ....etc ..... pour tous ces flans il faut faire ce que l'on apelle " l'appareil" s'est à dire : 4 oeufs , deux briques de cremes fraiches liquide , du rapé , sel poivre . (la base de tous les flans ainsi que celle de la quiche sans pate . déposez les igredients ( légumes , fruits de mer ...etc ) dans le fond de empreintes ou un plat , puis rajoutez l'appareil .....            et faire... [Lire la suite]
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lundi 3 mars 2008

L'OMELETTE ET SON RIZ .....

voici une recette que l'on a vu en formation : merci brigitte ..... quelle simplicité !!!!!!  Prenez de la riste d’aubergine , ou de la ratatouille , ou du mélange basquaise , et mélangez avec 5 œufs …… Faire cuire du riz , et le mettre dans des petites empreintes , et laissez refroidir le riz au frigo !!!! Puis mettre le mélange légumes œufs dans une plaque de grandes empreintes  remplir qu’a moitié y déposer une petite empreinte de riz et recouvrir avec le mélange de légumes . ... [Lire la suite]
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lundi 11 février 2008

LE POULET AU COCA

et oui ça va vous paraître bizarre , mais je vais vous donner une recette très faciles à réaliser et excellent ... prenez un plat qui va au micro-ondes accompagné d'un couvercle !!!!                       LE POULET AU COCA      les ingredients : escalopes de poulet , une canette de coca , et un sachet de soupe à l'oignon                    recouvrir... [Lire la suite]
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jeudi 7 février 2008

LE POULET AUX PECHES

                      LE POULET AUX PECHES Voici une recette sympa , simple , rapide et pas chére qui fait un super effet , et s’est très bon !!!!!                    Dans un plat mettez le nombre que vous voulez de cuisses de poulet                                ... [Lire la suite]
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lundi 28 janvier 2008

LES MINIS TARTIFLETTES

Nous sommes dimanche , il me reste du fromage a tartiflette …. Faut que je fasse un truc avec !!!!!! alors s’est parti ….. Dans les empreintes muffins , j’ai déposer au fond deux ou trois rondelles de patates précuites puis deux ou trois petits morceaux de fromage a tartiflette , quelques lardons fumés ….                       J’ai ensuite arroser avec un peu de crème fraîche liquide , puis j’ai recouvert le tout avec des rondelles de patates... [Lire la suite]
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