mercredi 26 mars 2008
JOYEUSES PAQUES
coucou tout le monde , je vous souhaites une joyeuse paques .... par contre je pense j'ai bien peur que certaines cloches soient restées sur terre ... pas vous ? lol ...... masi bo va falloir apprendre à vivre avec !!!! (un coup de gueule ) désolé !!!!
en ce qui me concerne le lundi de paques nous sommes allés chercher les oeufs , moi j'ai trouver une poule elle s'apelle poulette .....chez mes grands parents avec mes parents et mes cousins et cousines !! ma grand mére m'as demander de faire un gateau .... j'ai dit ok mamie !!!!! voilà le resultat :
s'est un gateau a la mousse de fraise , la recette est dans " dessert " lancez vous il est super simple a faire !!!!! vous m'en direz des nouvelles .............
lundi 17 mars 2008
LA CREME DE BOUNTY
voici une recette à tomber par terre .... de la creme de bounty ........
faites fondre du chocolat , puis dans une autre saladier , mélangez de la noix de coco rapé avec du lait concentré sucré , puis mélangez à peine le tout , puis tartinez de la creme sur un petit beurre (ou autre chose , si vous avez des idées faites le moi savoir ) , et le recouvrir par un autre petit beurre .....
vos enfants vont adorés ..............
vendredi 14 mars 2008
LES MACARONS
enfinnnnnnnnnn je sais faire les macarons , je me suis toujours dit : mamia mais que ça doit être dur et long de faire des macarons ......... pfffffffffffff , s'est simple et très rapide ...... voici la base et après c'est le cas de dire vous les mettez à votre sauce ( citron , chocolat , café , roquefort , chèvre ..... ) voici d’ailleurs un superbe site de recettes de macarons : http://www.puregourmandise.com/gourmandises.htm lala , à toutes les sauces ...... merci beaucoup francine de nous avoir appris à faire cette chtite gourmandise ......
voici notre recette à nous :
mélangez 125g de poudre d'amande avec 250g de sucre glace .
montez 4 blancs d'oeufs (gardez les jaunes pour une omelette ) rajoutez une cuillére à café d'extrait de vanille ou de café .
puis mélangez le tout ....
déposez dans les moules minis-tartelettes et les coeurs plats , un peu de pate :
et hop on enfourne la plaque ........ 20 mn à 160°
pendant la cuisson préparez une sauce de votre choix (nous ce jour là s'était au citron )
(faire bouillir 2 citrons zester avec 100g de sucre . battre 2 œufs et le mélangez au citron , puis ajouter 37g de beurre fondu) et laissez refroidir ...
faites un petit sandwich avec la creme de votre choix , et s'est pret ..............
alors ? s'est pas si compliquer que ca de faire des macarons !!!!!!!
jeudi 6 mars 2008
LES GLACES
voici une super recette , pour celle qui ont une machine à glace ..... verser une brique de créme anglaise dans le bac à glace , la faire foisonner 20mn et dans les 5 derniéres mn , faites y couler de la pate à tartiner ...s'est excelent.......
lundi 3 mars 2008
LE PLATEAU DE GATEAUX FACILES
Voici un superbe plateau , avec à chaque extrémités des gâteaux au yaourt (recette sur le blog) et pour ceux qui sont au milieu voici la recette :
Broyez un paquet de petits beurre lu (ou autre marque bien sur) , mélangez avec 150 g de beurre fondu et 100g de sucre en poudre ….., lorsque ça fait une pate homogène , tapissez le fond des empreintes minis tartelettes , et les mettre au frais ….
puis faire fondre du chocolat , et y déposez une cuillére à café de chocolat dans chaque empreintes , puis laissez au frais pendant au moins deux heures .... s'est super bon !!!!
dimanche 10 février 2008
LES TICONANAS
LES TICONANAS
Mélangez 4 œufs avec un yaourt nature ou aromatisé à la noix de coco , et un demi sachet de levure , 150g de sucre , 80g de farine , et 80g de noix de coco râpé … ajoutez 50 g de beurre fondu , et 4cs de crème fraîche , 10 cl de jus d’ananas . puis dans les empreintes déposez des morceaux d’ananas et remplir avec le mélange !!! faire cuire 30 mn à 180° .
LES BOUCHEES AU CHOCOLAT
LES BOUCHEES AU CHOCOLAT
Faire fondre 150g de beurre , puis faire fondre 200g de chocolat , mélanger le tout , puis rajoutez , 4 œufs , 50g de farine , 125g de sucre …. Mélangez le tout
Et faites cuire selon les fours , selon le plat !!!!
Vous allez voir que s’est fameux et vous avez vu comme s’est rapide et facile ?
vous pouvez meme y rajouter avant la cuisson , soit une rondelle de banane , ou un carré de chocolat blanc .....
Bon appétit ……………
jeudi 7 février 2008
LE GATEAU AU YAOURT
voici la recette du gâteau au yaourt à ma façon
1 Yaourt nature.
(on prend le pot comme mesure)
2 pots de farine
2 pots de sucre
½ pot d'huile ( moi je met de l’huile d’olive sa rend le gâteau plus tendre avec un petit arrière goût assez sympa )
3 oeufs
½ sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
mettre le yaourt dans un saladier , et y rajouter tout le reste ….
Faire cuire pendant 30 mn , plantez un couteau voir si c’est cuit !!!!
avec ces proportions là , j’ai réussi a faire 12 cannelés ,
40 minis - briochettes , 15 minis-savarins ) à la place d’un gros gâteau , allez voir les photos dans l’album …. Et surtout essayez la recette !!!!
jeudi 24 janvier 2008
LA GATEAU DE MUMU
voici une recette d'un gâteau facile à faire , pas cher , et excellent , s'est ma belle sœur Muriel ,qui m'as donner cette recette et depuis je l'appelle le gâteau de mumu avec tous les ingrédients que je vais vous écrire , j'ai réussi a faire :
40 minis briochettes , 15 minis savarins , 15 minis bavarois.
(allez voir les photos dans l'album)
voici la recette :
séparer 6 jaunes d’œufs des blancs , battre les blancs en neige , dans les jaunes mélanger 3cs d'huile d'olive , 3 cs de fleur d'oranger ,6cs de sucre en poudre . mélanger jusqu'a ce que ça fasse un peu mousse. puis rajoutez 6cs de farine . incorporez les blancs d’œufs, mélanger doucement à la spatule sans trop casser les blancs . faire cuire th 6 à peine 15 mn , sortir du four , et le couvrir avec un torchon pendant 30 mn . et le petit plus , badigeonner le dessus avec du nutella.
vous m'en dirais des nouvelles ......
jeudi 17 janvier 2008
GATEAU A LA MOUSSE DE FRUITS
Pour le biscuit
3 œufs -100 g de sucre - 80 g de farine - 20 g de maïzéna -20 g de sucre glace (pour saupoudrer)
Préchauffez votre four Th 6 (180°C).
Dans un saladier, battez les blancs en neige avec le sucre jusqu'à obtention d'une consistance meringuée.
Les blancs doivent être compacts et faire le "bec d'oiseau".
Incorporez aux blancs meringués les jaunes d’œufs en mélangeant délicatement à la spatule.
Ajoutez ensuite la farine et la maïzena.
Mélangez toujours délicatement afin de préserver l'émulsion et la tenue du biscuit.
Placez le flexipat sur la plaque perforée (ou beurrez et farinez un moule pour biscuits roulés).
Versez la pâte sur la plaque.
Avant cuisson, saupoudrez la surface de sucre glace.
Faites cuire 10 à 12 minutes.
Démoulez quelques minutes après cuisson, mais surtout avant refroidissement complet du biscuit.
Pour la mousse de fruits rouges
300 g de purée de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, cassis....)
Prévoyez quelques fruits pour la décoration
Faites tremper 4 feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant une quinzaine de minutes.
Mélangez la purée de fruits rouges avec 100 g sucre.
Dans une casserole, faites chauffer la moitié de la purée de fruits
elle doit être tiède et ne surtout pas frémir…
Essorez la gélatine et incorporez-la hors du feu à la purée de fruits chaude.
Ajoutez l'autre moitié de purée de fruits non chauffée à celle gélifiée afin de refroidir l'ensemble.
Battez 30 cl de crème fraîche liquide entière au fouet jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse
pas trop ferme, puis incorporez-la à la purée gélifiée froide….
MONTAGE DU GATEAU :
Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque perforée ou directement sur le plateau (carré et plat) qui servira pour le service .
Découpez le biscuit cuillère en 2 (aidez-vous du cadre inox pour le couper à la bonne dimension).
Mettez une moitié de biscuit dans le cadre, garnissez ensuite de la moitié de mousses de fruits,
puis garnissez de la deuxième moitié du biscuit et finissez par le reste de mousse de fruits
Tapotez légèrement afin de lisser l'entremets.
Réservez 2 heures au congélateur.
Passez un couteau lisse sur le tour de l'entremets afin de le décoller du cadre.
Retiré le cadre , puis dans un petit bol y mettre du sucre et de l’eau ,on va s’en servir pour faire de la colle !!! puis mettez en tout autour du gâteau , et découpez en deux des biscuits à la cuiller et les coller sur les bords (voir photos ) dessus faites la décoration de votre choix
Vous allez faire un malheur avec ce gâteau digne de chez un grand pâtissier …..
